La Formatgeria de Vacarisses

Massís de Montserrat


Madurat de llet crua de cabra, d'escorça florida gris i pasta marfil. De textura poc friable.
La olor és humida, a boscatge. De gust intens i amb molts matisos . El regust persistent que varia segons el temps de maduració i untuositat de la pasta.

Maduració

- Petit, mínim 60 dies.
- Gran, mínim 90 dies.

Formats

- Petit de 400 gr. aprox.
- Gran de 1,8 kg aprox.


Follow-us

          ©la frasera 2014

Masia El Castellet de Dalt- Camí del Castellet s/n

08233 Vacarisses (Barcelona)