La Formatgeria de Vacarisses

La Torrota


Quallada làctica de curta maduració a partir de llet pasteuritzada de cabra, amb escorça florida i de color blanc al tall.
Textura tova i cremosa, i humida en boca, que penetra profundament al paladar, sorprenent.
En boca s'allarga amb un regust intens i agradable. Segons el temps de maduració, presenta en l'escorça tocs picants en boca.
En la seva maduració desenvolupa en superfície fongs entre blaus i grisos que li donen un aspecte i gust característic.

Format

entre 150 i 200 gr.


Follow-us

          ©la frasera 2014

Masia El Castellet de Dalt- Camí del Castellet s/n

08233 Vacarisses (Barcelona)